맥주효모 섭취법

맥주효모 섭취법

맥주효모란?

맥주효모란(brewer’s yeast) 고농도의 에탄올 생산에 관여하는 효모로 맥주의 발효중에 얻어지는  Saccharomyces cerevisiae에속하는 균주를 말합니다. 맥주효모는 단백질, 탄수화물, 셀레늄 미네랄, 비타민 등을 풍부하게 함유하고 있어 이를 인간이 직접 섭취하기도 합니다. 이런 맥주효모는 다수의 논문자료를 통해 항암 효과는 물론, 면역력 강화, 뇌 건강 개선, 당뇨, 탈모 등에 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 특히 맥주효모에는 항산화 능력을 검증받은 셀레늄이 다량 함유되어 있어 세포의 노화를 억제하는데 이는 셀레늄이 활성산소를 억제하는 기전때문으로 알려져있습니다. 셀레늄의 항산화 능력은 노화방지뿐아니라 각종 성인병과 탈모, 피부 건강에 도움이 된다고도 알려져있습니다. 탈모의 개선에 대해서도 논문을 보면 맥주효모 추출물을 6개월간 섭취한 환자들에게서 탈모가 개선된 것이 입증되었습니다. 

제품 선택시 확인사항

이렇게 다양한 효능이 세상에 알려지면 많은 사람들이 맥주효모의 섭취를 희망하게되었습니다. 하지만 시중에 나와있는 맥주효모의 품질은 저마다 차이가 있으며 맥주효모의 정확한 효과를 경험하기 위해서는 구매전 확인사항을 체크하는 것이 좋습니다. 먼저 제조 방법을 확인해 볼수있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 제조법은 열에 의한 건조를 통해 맥주효모를 제품화하는데 이 방법은 영양소의 손실이 있습니다. 영양소의 손실을 최소화하는 제조법으로는 동결건조 방법이 있는데 이 방법의 단점은 원가의 상승으로인한 구매 비용의 증가가있습니다. 영양소 파괴의 최소화는 2011년 발표된 논문에 의해서 이미 확인되었습니다. 두번째 확인 사항으로는 분말의 미세 공정이 있습니다. 원재료를 더 곱게 가공하여 인체 흡수율을 높일수 있는데 가공 방법에 따라 최대 250%나 차이가 발생합니다. 마지막으로 모든 건강식품에서와 마찬가지로 부형제에 대한 확인이 필수적입니다. 부형제란 다른말로 부원료라고도 말합니다. 제품을 만들때 주원료와 섞어 제품의 성형을 용이하거나 부피감을 채워주는 용도 등으로 사용되는데 어떤 원료들이 사용되었는지를 확인하는 것이 좋습니다. 아무리 좋은 식품을 섭취하더라도 좋지 않은 것과 함께 먹는다면 그 효과가 반감 되거나 심할 경우 먹지 않는 것만 못한 결과를 초래하기 때문입니다. 부형제를 독성 물질을 사용하는 경우는 없지만 부형제 자체가 주원료와 서로 시너지를 낼수 있는 것들로 채워진다면 금상첨화라고 할 수 있습니다. 

섭취방법 및 부작용

시중에 나와 있는 제품 중 신중하게 제품을 고르셨다면 최대한 제조사에서 제안하는 일일권장량을 지켜서 섭취하실 것을 권장드립니다. 통풍을 앓고 계신 분이나 우울증 약을 복용하시고 계신분들은 드시지 않는 것이 좋습니다.  만약 꼭 섭취를 원하신다면 반드시 전문의와 상담후 사용하실 것을 권장드립니다. 그외 특별한 부작용은 따로 없으며 일반 음식과 마찬가지로 너무 과용하지 않도록 주의하시면됩니다. 판매 제품마다 맥주효모의 함량이 다르므로 제품을 교체하실 때에는 그 용법을 확인하시는게 중요합니다. 시중에 제대로된 제조 과정을 거치지 않거나 그 함량을 지나치게 낮게 만들어 소비자를 기만하는 제품들이 있으니 구매시 너무 값싼 제품에만 현혹되지 마시고 믿고 먹을 수있는 제품인지와 그 유통경로의 안전성을 확인하실 것을 권장드립니다.